Galería fotográfica II Jornadas Gastro-Ecológicas - 22/10/2013

A continuación se muestra una galería fotográfica del día 22/10/2013, dentro de las II Jornadas Gastro-Ecológicas. Pulse sobre las imágenes para ampliar.

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Universidad Sostenible: Hogares Verdes en la UCA

Desde la Oficina para la Sostenibilidad se va a desarrollar un programa denominado Universidad Sostenible: Hogares Verdes en la UCA.

En nuestros hogares, y en consecuencia también en nuestra Universidad, consumimos una cantidad de agua y energía muy importante, por ello nuestros hogares y centros de trabajo son un escenario perfecto para impulsar cambios de comportamiento que supongan un uso más razonable y solidario de estos recursos colectivos.

Por ello, desde la Oficina para la Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz, os queremos invitar a participar en un programa que impulsa el uso responsable del agua y la energía, lo cual tendrá dos consecuencias muy positivas: a nivel económico, un ahorro en los importes de las facturas y, para el patrimonio común, un ahorro de recursos que se traduce en un ambiente más saludable.

En base a esto, la Universidad de Cádiz, junto con el Centro Nacional de Educación Ambiental (CENEAM), va a iniciar el Programa Universidad Sostenible: Hogares Verdes.

Este programa tiene como objetivo conseguir un cambio en el comportamiento doméstico de las familias y hogares, para hacerlos más responsables medioambientalmente.

Así, te ofrecemos la posibilidad de participar, junto con más miembros de la comunidad universitaria, en un reto colectivo concreto:

• Reducir las emisiones de CO2 en un 5,2% (el objetivo del Protocolo de Kioto).
• Disminuir entre un 6 y un 10% el consumo doméstico de agua.

Desde la Oficina para la Sostenibilidad nos comprometemos a poner a vuestra disposición todos los recursos materiales y el apoyo necesario para que podamos superar ese reto.

Concretamente:

• Sesiones de formación y concienciación donde se informará sobre cuestiones básicas y muy prácticas respecto al consumo y ahorro de agua y energía en el hogar.
• Atención personalizada, a través de teléfono, correo electrónico o en la propia oficina para ayudar a resolver vuestras dudas.
• Materiales con información y recomendaciones prácticas y un sencillo equipo de ahorro y eficiencia doméstica.

Si finalmente vuestros hogares presentan las condiciones adecuadas para participar y os decidís a hacerlo, por vuestra parte, sólo tenéis que:

• Inscribiros en CELAMA y rellenar el cuestionario que se os enviará a continuación sobre las características de vuestra. El enlace es el siguiente: http://celama.uca.es/sostenibilidad1314/gestion/hogaresverdes/CELAMAActividad_view 
• Asistir, vosotr@s o algún miembro del hogar, a las sesiones de formación y concienciación.
• Entregar datos de consumo de luz, agua y transporte (que serán tratados confidencialmente).

Para más información:

Teléfono: 956 015370

E-mail: oficina.sostenibilidad@uca.es

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Inauguración Xerojardín - Nueva facultad de ciencias

La Universidad de Cádiz a través de la Oficina para la Sostenibilidad, perteneciente al Vicerrectorado de Responsabilidad Social y Servicios Universitarios, manteniendo el compromiso ambiental manifiesto tanto en su política ambiental como en el Sistema de Gestión Ambiental basado en la norma UNE-EN –ISO 14001, finaliza durante esta semana los trabajos de adecuación sostenible del jardín del nuevo edificio de Ciencias en el Campus de Puerto Real.

Las actuaciones en este espacio están basadas en técnicas y criterios de una Jardinería Sostenible (Xerojardinería) cuyo objetivo primordial es una utilización más eficiente y racional de los recursos naturales que nos ofrece el entorno , lo que nos permite garantizar el uso público sostenible de este espacio universitario.

Para alcanzar esta meta, planteada en el Plan Integral de la Sostenibilidad de la UCA, la adecuación de este espacio universitarios se ha basado en los siguientes principios:

• La reducción y optimización del consumo de energía y agua.
• La gestión sostenible de los residuos del jardín para minimizar su producción.
• La optimización del consumo de materiales y recursos naturales cuyo impacto ambiental sea el menor posible.
• La protección y el fomento de la biodiversidad con el uso de especies autóctonas propias del Parque natural en el que está inmerso el Campus universitarios de Puerto Real.

La adecuación de este jardín es sólo el inicio de una serie de proyectos que pretende implantar este modelo de jardinería en el resto de espacios verdes de la Universidad de Cádiz sustituyendo las actuales zonas ajardinadas que conllevan importantes gastos añadidos de agua y gestión de residuos para hacer de estos espacios zonas más sostenibles.

Se inaugura hoy este jardín sostenible por parte del Vicerrector de Responsabilidad Social y Servicios Universitarios D. David Almorza Gomar, con la presencia del Decanato de la Facultad de Ciencias y miembros de la Oficina para la Sostenibilidad presentándose como un proyecto ambicioso a desarrollar próximamente en el resto de campus universitarios. Este proyecto de Xerojardinería está destinado a implantar un modelo más sostenible de ajardinamiento, potenciando el compromiso y la responsabilidad social de la universidad en la reducción del consumo de los recursos naturales, tales como el agua de riego y la energía y la reducción de los residuos generados dando cumplimiento así a los preceptos del sistema de gestión ambiental universitario apoyado en la norma UNE-EN-ISO 14001.

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Exposición fotográfica, una ventana al sendero

Desde la Oficina para la Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz, le informamos de que ha llegado hasta nosotros información sobre una exposición fotográfica de imágenes, tomadas durante 14 años por la Asociación Tempul, un grupo senderista.

Tendrá lugar entre los días 17 al 31 de Octubre de 9.30 a 18.00 horas en la sala El Molino, en el recinto del Alcázar de Jerez de la Frontera.

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Planta del mes de Octubre - Zarzaparrilla Smilax aspera L.

Desde la Oficina para la Sostenibilidad le informamos de que ha llegado hasta nosotros información perteneciente a la planta del mes del Jardín Botánico de San Fernando. Este mes de octubre va destinado a la planta Zarzaparrilla Smilax aspera L.

¿Cómo es?

Planta perenne, rizomatosa, trepadora de tallos leñosos volubles y generalmente espinosos de hasta 10 m. de longitud. Presenta hojas alternas, pecioladas, con varios nervios principalmente paralelos unidos por un sistema de nervios reticulados, con limbo generalmente en forma de corazón, a veces laceolado, alargado y puntiagudo con dos lóbulos en la base mas o menos divergentes o en forma arriñonada. El margen de la hoja puede llevar espinas que también se presentan ocasionalmente en el nervio por el envés. En la base de las hojas se observan dos zarcillos estipulares que le sirven, junto a las espinas, para trepar.

Tiene flores masculinas y femeninas en distintos pies (dioica). Las flores se reúnen en inflorescencias axilares o terminales. Los tépalos son de un color blanco cremoso. Los frutos son globosos y presentan un color rojo en principio y negruzcos en la madurez.

¿Sabías que?

La denominación común "Zarzaparrilla" indica que es espinosa como la zarza y trepa y da racimos de frutos similares a los de la parra. La diversidad de formas de la hoja ha llevado erróneamente a la descripción de distintas subespecies o variedades dentro de Smilax aspera, siendo esta variedad relacionable con la edad de la planta y el ambiente donde viev, llegando a encontrarse las diferentes formas dentro de una misma planta.

Bajo esta denominación hay multitud de especies del género Smilax. Con algunas de ellas se fabrica una bebida refrescante que tuvo mucho éxito en Europa y América hasta la aparición de los primeros refrescos de cola.

Puede obtener más información acerca de esta planta aquí.

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Plan de Protección del Corredor del Litoral de Andalucía

Desde la Oficina para la Sostenibilidad de la Universidad de Cádiz, le informamos de que ha llegado hasta nosotros desde la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio que hoy se organiza la presentación del Plan de Protección del Corredor del Litoral de Andalucía y una mesa redonda.

Dicha presentación tendrá lugar hoy 14 de Octubre de 2013 en el Edificio Heracles en la Zona Franca de Cádiz, y el programa es el que sigue:

11:00. Apertura del acto y presentación de participantes.

D. Federico Fernandez Ruíz-Henestrosa. Delegado Territorial de Agricultura Pesca y Medio Ambiente. Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio.

11:15. Plan de Protección del Corredor del Litoral de Andalucía.

D. Luis José Contador Martín. Jefe del servicio de Planificación Subregional del Litoral. Secretaría General de Ordenación del Territorio y Cambio Climático.

Dª. Guadalupe de la Hera Díaz de Liaño. Jega del servicio de Planificación Subregional. Secretaria General de Ordenación del Territorio y Cambio Climático.

11:50. "Consideraciones jurídicas sobre la protección del litoral: experiencia catalana".

D. Josep María Aguirre i Font. Abogado y profesor de la Universidad de Girona. Experto en derecho urbanístico y ordenación del territorio.

12:30. Descanso.

12:40. Mesa redonda.

Moderadora: Dª. Mª Socorro López García. Canal Sur TV.

D. Luis José Contador Martín. Jefe del servicio de Planificación subregional del litoral. Secretario General de Ordenación del Territorio y Cambio Climático.

Dª. Guadalupe de la Hera Díaz de Liaño. Jefa del servicio de Planificación subregional. Secretaría General de Ordenación del Territorio y Cambio Climático.

D. Josep María Aguirre i Font. Abogado y profesor de la universidad de Girona. Experto en derecho urbanístico y ordenación del territorio.

D. J. Manuel Barragán Muñoz. Doctor y Catedrático de la Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales de la Universidad de Cádiz. Experto en planificación y gestión litoral y del medio marino.

D. Ramón Pico Valimaña. Arquitecto y profesor en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Sevilla.

14:30 Clausura.

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II Jornadas Gastro-Ecológicas

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Desde la Oficina para la Sostenibilidad le informamos de que entre los próximos días 22 y 25 de Octubre se celebrarán la "II Edición de las Jornadas de Empleo Verde y Gastronomía Ecológica en la Provincia de Cádiz".

El programa será el siguiente:

GASTRONOMÍA ECOLÓGICA:

Martes 22 de Octubre

• 9:30 horas. Presentación de las Jornadas de Empleo Verde y Gastronomía Ecológica.
• D. David Almorza Gomar. Vicerrector de Responsabilidad Social y Servicios Universitarios.
• D. Federico Fernández Ruiz-Henestrosa. Delegado Provincial de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio. Cádiz.
• Dña. Mª Eugenia San Emeterio Pozueta. Delegación Provincial de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio en Cádiz.
• 10:00 a 11:30 horas. Conferencia "Producción Ecológica en la Provincia de Cádiz".
• D. Carlos Gago Hurtado. Departamento de Economía General. Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación. Campus Universitario de Jerez. UCA.
• 11:30 a 12:00 Descanso.
• 12:00 a 13:00 horas. Conferencia "El Olivar del Herrerillo: Nuevo modelo de gastronomía ecológica". Cádiz.
• D. Álvaro Pérez Fiz. Ingeniero Técnico Agrícola.
• 13:00 a 14:00 horas. Conferencia "Las nuevas Tecnologías y la Gastronomía Ecológica".
• D. Benjamín Colsa. Formador y Asesor en Turismo Gastronómico. Gestiona el blog gastronómico visitarecomendada.wordpress.com

Miércoles 23 de Octubre

• 9:00 a 14:00 horas. Visita a la bodega de almazara ecológica Sancha Pérez situada entre los términos municipales de Conil y Vejer de la Frontera.
• Nos acompaña en la visita D. Ramón Iglesias Pérez. Gerente de Sancha Pérez.

EMPLEO VERDE:

Jueves 24 de Octubre

• 9:30 a 10:30 horas. Conferencia "Creación de Empresas Ligadas a la Economía Sostenible".
• D. Manuel J. Gómez Delgado. Secretario General de AEMCA (Asociación de Empresas Medioambientales de Cádiz) y Director del Dpto. Servicios a Empresas de la CEC (Confederación de Empresarios de la provincia de Cádiz).
• Dña. Patricia Gómez Sánchez. Responsable de la Unidad de Creación y Financiación de Empresas de la CEC (Confederación de Empresarios de la provincia de Cádiz).
• 10:30 a 11:00 horas. Descanso.
• 11:30 a 14:00 horas. Conferencia "Nuevas ocupaciones y oportunidades de negocio existentes en la economía verde.
• D. Julio Segundo Gallardo. Proyecto Spin Verde. Cátedra de Emprendedores. UCA.

Viernes 25 de Octubre

• 9:00 a 14:00 horas. Visita a la Salina "La Esperanza" situada en el término municipal de Puerto Real, proyecto de gestión integral de la UCA, dónde poder ver la integración de la producción sostenible, a través de la explotación de la sal, los nuevos yacimientos de empleo y la conservación del medio que nos rodea.

Se ha solicitado a la 1 crédito de libre elección (para los estudios de diplomado y licenciado) y 1 crédito ECTS (para los estudios de grado).

Para inscribirse debe de dirigirse a:

http://celama.uca.es/sostenibilidad1314/educacion/empleo%20y%20gastronomia/CELAMAActividad_view

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